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博古斯国际烹饪大赛将在广州举办 米其林星厨聚集

时间:2018-5-5 10:32:18  作者:  来源:  查看:0  评论:0
内容摘要:博古斯国际烹饪大赛将在广州举办米其林星厨聚集  央广网广州5月4日消息(记者何伟奇)5月3日,博古斯国际烹饪大赛2018亚太区选拔赛赛前新闻发布会在广州东方宾馆举办。会上公布,5月8-9日该大赛将在白云国际会议中心举办,到时全球11个国家的选手将聚集广州,竞夺总决赛入围权。  博...
博古斯国际烹饪大赛将在广州举办 米其林星厨聚集
 
  央广网广州5月4日消息(记者何伟奇)5月3日,博古斯国际烹饪大赛2018亚太区选拔赛赛前新闻发布会在广州东方宾馆举办。会上公布,5月8-9日该大赛将在白云国际会议中心举办,到时全球11个国家的选手将聚集广州,竞夺总决赛入围权。
  博古斯烹饪大赛是国际上最具影响力的国际烹饪赛事之一,被称为当今国际法度西餐烹饪界的奥林匹克大赛。整个大赛历时18个月,遍及62个国家,选用国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。其间,2018亚太区选拔赛将于5月8-9日在白云国际会议中心举办。到时将齐聚来自11个国家的比赛选手,一起会有来自全国各地和亚太地区的游客、主厨及美食爱好者重视和参与这场职业赛事。
  本届博古斯亚太区选拔赛共有11个国家代表队参与。其间包含来自我国代表队的傅朱伟。比赛要求选手在5小时35分钟内,在2轮测验中承受评价,完成一道精巧摆盘的大型托盘菜肴,以及10道餐盘菜肴。为了保证比赛中的公平性,添加参赛者之间的应战,安排委员会指定两种食材(澳大利亚小牛菲力、鲑鱼),在此基础上,每个主厨有必要发明一个原创烹饪法,并结合他们各自国家的饮食文明。本届博古斯亚太区选拔赛最终将角逐出前5名的国家队参与明年1月在法国里昂举办的总决赛。
  本次赛事由岭南控股和法国智奥会议集团联合主办。岭南控股总裁陈白羽表明,广州具有深沉、多样、丰厚的烹饪文明和前史,享有“食在广州”的盛誉,并致力于打造“广州美食”的国际城市化名片,这与博古斯国际烹饪大赛推行国际和本地美食的理念完美符合,在法国里昂与我国广州缔结友爱城市30年之际,博古斯亚太赛在广州的举办被认为是两座国际文明的美食之都长期友爱交往的标志性活动。除了两天精彩的赛事,主办方还将在广州花园酒店举办名厨晚宴,约请全球近百位米其林星厨到会,并安排星厨去广州菜市场选择烹饪食材等活动。


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