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商务酒店

叶尼塞西餐厅百年哈市前史的见证者

时间:2018-5-4 15:04:06  作者:  来源:  查看:0  评论:0
内容摘要:叶尼塞西餐厅百年哈市前史的见证者  哈尔滨是一个和西餐、欧式修建等符号离不开的城市,在这座城市的中心有一座运营了100多年的酒店——龙门贵宾楼酒店,无论是修建的风格,仍是内部装修,包含它的人文活动,都在默默地记录着一座城市、一种文明的变迁和积淀。  龙门贵宾楼酒店建成于1903年...
 
叶尼塞西餐厅百年哈市前史的见证者 

  哈尔滨是一个和西餐、欧式修建等符号离不开的城市,在这座城市的中心有一座运营了100多年的酒店——龙门贵宾楼酒店,无论是修建的风格,仍是内部装修,包含它的人文活动,都在默默地记录着一座城市、一种文明的变迁和积淀。

  龙门贵宾楼酒店建成于1903年,由中东铁路铁路局副总工程师依格纳齐乌斯为总体设计,带着明显的“新艺术”修建风格,修建面积3700平米,地上2层,地下1层。一层设叶尼塞西餐厅,地下室设有为餐厅配套酒窖和食物储藏库。在这儿你能看到与欧洲一脉相承的繁复的吧台、木制装修、木棵楞的墙面与窗口的装修,餐厅内于1901年制作的木质冰箱和壁炉,至今仍在使用。

  1903年至今,龙门贵宾楼酒店阅历了俄军军官沙龙、俄国驻哈尔滨总领事馆、中东铁路理事会、大和旅馆,东北铁路总局等数个阶段,但叶尼塞西餐厅一直没有间断过运营,出品正宗俄式西餐,哈尔滨的我国西餐厨师前辈都曾在此学过厨艺。

  叶尼塞西餐厅还见证了哈尔滨各重要时期的前史事件。1903年,俄国陆军大臣库罗巴特金抵达哈尔滨,并在这儿请客了清朝吉林将军长顺。1918年,张学良任巡阅使卫队混成旅司令到哈尔滨分段驻防时,也曾在此品尝过西餐。陈赓大将也曾在此请客了回国效力的钱学森。改革开放后,台湾地区名人孙运璇、郝伯村、林青霞、秦汉、大陆闻名电影表演艺术家孙道临等一大批海内外名人都先后到此用餐。

  既重视菜品的调味效果,又长于坚持食材的原汁原味。西餐厅屡次延聘俄罗斯远东宾馆闻名西餐大师、名厨亲传厨艺,打造出“红菜汤”“奶汁杂拌”和“俄式罐牛”等精品俄式菜肴。意、法西餐深得北京贵宾楼饭馆、南京金陵酒店等闻名餐厅的名师的真传。采用高档质料烹制出的“法度蜗牛”“煎鹅肝”和“黑鱼籽”等经典大餐。近年来,餐厅还推出了商务简餐、主厨特选套餐和私家奢华套餐等合适不同人群的套餐。一起餐厅可包容百人一起就餐,可承办酒会、生日宴会、企业产品发布会、商务请客等各种宴会活动。岁月流逝,雍容依存。现在的叶塞妮西餐厅,以运营传统俄式大菜为主,一起兼容法、意西餐,在烹调办法上擅长西式的煎、炸、烤、煮、烩、焖等。

  牛排、红酒、油画、吧台、灯饰……跟着舒缓动听的音乐,在“异国”的空间里,品尝特别的奢华与浪漫。

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